+7 495 623 0585
Доставка
Команда
Шеф-повар ЕВГЕНИЙ ДЁМИН
 
Родился 1 января 1975 г. в Москве. После окончания Московского техникума общественного питания и службы в армии устроился поваром в гостиницу Olympic Penta (теперь Hotel Renaissance). Здесь, с 1995 по 1997 гг., работал с иностранными шефами, в частности, с алжирцем Амаром Туатом. Именно он привил молодому повару тягу к смелым кулинарным импровизациям. Потом была работа в знаменитом «Кафе Пушкинъ», шеф-поваром в «Бавариусе», в «Мускате» и в Vapiano. Открытие элитного казанского ресторана восточной кухни «Пашмир» в 2008 г. — еще один значимый пункт в кулинарной биографии Евгения Демина.
В 2010 г. началось сотрудничество Евгения Демина с Группой компаний Аркадия Новикова — для светского проекта Tatler Club он разрабатывал меню. C апреля 2013 г. талантливый шеф возглавляет кухни ресторанов Аркадия Новикова «Белое солнце пустыни» и «Узбекистан».
Кулинарная философия

«Главное в блюде — вкус. Но не нужно забывать и об эстетике – блюдо должно быть настолько красивым, чтобы его хотелось «съесть» глазами, – говорит Евгений Демин. – В ресторанах «Белое солнце пустыни» и «Узбекистан» мы стараемся поддерживать стабильность качества всех позиций. И, однажды попробовав здесь, например, узбекский плов, можно быть уверенным в том, что в следующий раз вам принесут точно такое же – по вкусу и аналогично оформленное – блюдо».

Кейтеринг
Кейтеринг
«Узбекистан catering» уже более 7 лет успешно работает в сфере выездного обслуживания.
Любое событие, время, место, масштаб, условия и бюджет нам по плечу. Будь то частная вечеринка за городом или пышная свадьба, кофе-брейк или барбекю - мы можем организовать мероприятие «под ключ». Идея, разработка, просчет, организация и воплощение - наши задачи, Вам останется только выбирать и наслаждаться.
Качественная, проверенная кухня-основа торжества. «Узбекистан-catering» предлагает блюда из меню легендарного ресторана «Узбекистан», который за 60 лет заслужил множество признаний ресторанных критиков, почетных гостей и просто ценителей восточной кухни.
Кейтеринг
Особое внимание стоит обратить на богатый выбор гастрономических направлений «Узбекистан catering». Сегодня мы предлагаем ассортимент не только «восточных» блюд из узбекской, арабской, азербайджанской и китайских кухонь, но и специально разработанное меню итальянской и русской кухонь. В приготовлении блюд этих направлений участвуют известные повара из ресторанов Группы Компаний Аркадия Новикова.
Отличный сервис и безукоризненное обслуживание гостей – это наша «визитная карточка». Официанты и повара для выездного обслуживания приглашаются исключительно из ресторана «Узбекистан». Команда сформирована, сплочена и найдет подход к каждому гостю на вашем мероприятии.
Кулинария
Кулинария
Магазин-кулинария, входящий в состав ресторанного комплекса сегодня, появился гораздо позднее открытия ресторана «Узбекистан». 
Лишь в 1968 году на месте современной кулинарии была возведена одноэтажная металлоконструкция — пристройка к бывшей банкетной части ресторана. Тогда в ней продавались исключительно полуфабрикаты и чебуреки. По словам старожил, работающих в ресторане более 30 лет, в те далекие времена эти чебуреки пользовались огромной популярностью у москвичей, так как готовились по вкуснейшим рецептам из баранины и были всегда свежими. 
в начало
Кулинария
Вскоре после открытия, дабы разделить потоки клиентов и минимизировать образующиеся очереди, с торца кулинарии было открыто известное многим современникам специальное окошко, выходящее на Неглинную улицу, через которое продавались чебуреки, упакованные в специальные бумажные кулечки. 
В таком режиме кулинария проработала вплоть до 1997 года, после чего в связи с реконструкцией ресторана была временно закрыта. 

 

в начало
Кулинария
В декабре 2003 года, по завершению полной модернизации, на Неглинной улице появился современный магазин-кулинария, который существенно отличался от предшественника расширенным ассортиментом продуктов, напитков, полуфабрикатов и готовых к употреблению блюд.
в начало
Контакты
127051, г. Москва,
ул. Неглинная, дом 29
БРОНИРОВАНИЕ СТОЛИКОВ:
+7 (495) 623-05-85;
+7 (495) 624-60-53;
+7 (495) 625-32-84
Отдел кадров: +7 (495) 621-38-33
Кейтеринг: +7 (925) 518-72-68
Факс: +7 (495) 623-24-69
e-mail: info@uzbek-rest.ru